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定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别，从而产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为(wèi)猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一(yī)般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的(de)活(huó)性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列(liè)理化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一(yī)部(bù)分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿(ér)的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。