鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎(zěn)么办等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(t大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗ǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状况。

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